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POLITICA

MOUSSAKA’ VEGANA- La ricetta con Greeneye

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Oggi Stefano ha preparato per Green Eye la “Moussakà Vegana“.

La Moussakà, o sformato di melanzane e carne, è uno dei piatti più famosi della Grecia! Molti non sanno che è un’antenata della nostra cara parmigiana di melanzane.

Per quanto riguarda le sue origini, è molto accreditata l’ipotesi che la Moussaka sia nata nell’isola di Cipro, o forse Creta che, in passato, ha risentito molto dell’influsso Arabo e Turco, in particolar modo nella tradizione culinaria.

Ma vediamo come viene preparata la buonissima versione vegan proposta da ‘o grin.

Viene realizzata con strati alternati di patate bollite, melanzane fritte, ragù vegan (utilizzando il “tutt’altro“, un seitan di farina di lenticchie) e un altro strato di melanzane fritte, per ultimo gli strati vengono coperti da abbondante besciamella (di latte e farina di riso) e la moussaka viene cotta al forno.

mus

Ingredienti per 2 persone
Melanzane 3
Patate 2 medie
Olio evo q.b.

Ingredienti per il trito di ragù

Tutt’altro 200 g
Cipolle medie 1
Olio evo
Sale Fino q.b.
Un mestolo di sugo
Cumino
Origano
Cannella
Noce moscata

Ingredienti per la besciamella

Farina di riso 100 g
Latte di riso q.b. per addensare
Curcuma, una punta di cucchiaino

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 Procedimento:
In una padella capiente, mettete l’olio e aggiungete le cipolle tritate, quindi lasciate dorare e poi aggiungete il trito di tutt’altro. Fate soffriggere a fuoco vivace mescolando, lasciate sfumare quindi salate e aggiungete le spezie, noce moscata, origano, cumino e cannella. Lasciate cuocere a fuoco dolce e poi aggiungete una sporcata di pomodoro.
Nel frattempo sbucciate le patate, e lessatele in acqua salata, poi scolatele e tagliatele a fettine sottili. Lavate le melanzane e tagliatele a fettine di circa 4-5 mm di spessore, e successivamente friggetele.
Preparate ora la besciamella, riscaldate a fuoco lento farina e olio, poi aggiungete il latte continuando a mescolare ed infine aggiungere un pizzico di curcuma.
Passiamo adesso all’assemblaggio. Prendete un piccolo coccio, il classico da gnocchi, sporcatelo d’olio, formate il primo strato di fettine di patate, poi quello di melanzane, aggiungere il trito di tutt’altro e ricoprire con un altro strato di melanzane. Versate la besciamella sulla preparazione.
Infornare a 180° per 30 min
Bon Apetit

Attualità

Crollo Scampia, Vincenzo De Luca: “Pronti a dare una mano. Sconcertati dalla perizia ignorata”

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“Noi della Regione Campania siamo disponibili a dare una mano per il futuro rispetto al problema di lunga data nella Vela Celeste di Scampia. Anche perchè leggiamo sui giornali che c’era una relazione tecnica già di otto anni fa che segnalava la condizione di pericolo gravissimo proprio su quel ballatoio, perché i giunti erano in pratica saltati”. Lo ha detto il presidente della Regione Campania Vincenzo De Luca nella sua diretta su Facebook.

“Sapendo che c’era una perizia tecnica – ha sottolineato De Luca – di otto anni fa, immaginiamo come erano quei giunti 8 anni dopo e con i lavori in corso. Sono notizie che lasciano sconcertati e anche un po’ indignati sinceramente. Sono cose che saranno accertate dalle autorità competenti. Noi siamo pronti a dare mano per evitare altre tragedie e per far prevalere la solidarietà ma anche l’efficienza e la concretezza operativa”.

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POLITICA

Autonomia differenziata, a Napoli raccolte 11mila firme per il referendum abrogativo

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La campagna per il referendum abrogativo contro l’Autonomia differenziata continua a vele spiegate a Napoli.

Un movimento che vede il Sud in prima linea, con un bilancio positivo, in continua crescita. Ad oggi sono state raccolte, solo in città, 11mila firme.
L’obiettivo, arrivare a quota 500mila, è sempre più vicino. Nuova linfa, una spinta propulsiva, verrà data dall’attivazione della piattaforma online. Lì, accedendo con lo SPID, sarà possibile firmare da casa. Una mossa per invogliare ancora di più i cittadini e per arrivare, quanto prima, al voto.

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Crispano

Comune di Crispano, approvata mozione contro Autonomia differenziata: è tra i primi in Italia

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L’amministrazione comunale di Crispano, è tra le primissime in Italia ad aver approvato una mozione contro la legge sull’autonomina differenziata.

Ieri pomeriggio in consiglio comunale, la mozione – firmata dal sindaco e da tutti i consiglieri di maggioranza – è stata approvata all’unanimità.

Il sindaco Michele Emiliano ha sottolineato che con la mozione approvata, si esprime una posizione di disapprovazione rispetto alla legge 86/2024 di introduzione del siste­ma di autonomia regionale differenziata per le evidenti ripercussioni negative che la sua attuazione avrà sul sistema dei diritti essenziali del nostro Paese e, segnatamente, delle comunità socio­economiche più deboli, per la forma di assegnazione della compartecipazione al gettito tributario che penalizzerà le Regioni più deboli e rafforzerà ulteriormente quelle più ricche, per l’evidente rischio di minare l’unità nazionale, in termini istituzionali e di riconoscimento dei diritti dei citta­dini.

La mozione verrà trasmessa in ogni forma e a ogni livello istituzionale, parlamentare, governativo, regionale anche al fine di promuovere l’adesione del Comune di Crispano a interventi, determina­zioni, ricorsi e ogni altra forma di contrarietà all’autonomia differenziata che venisse stabilita.

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