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POLITICA

MOUSSAKA’ VEGANA- La ricetta con Greeneye

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Oggi Stefano ha preparato per Green Eye la “Moussakà Vegana“.

La Moussakà, o sformato di melanzane e carne, è uno dei piatti più famosi della Grecia! Molti non sanno che è un’antenata della nostra cara parmigiana di melanzane.

Per quanto riguarda le sue origini, è molto accreditata l’ipotesi che la Moussaka sia nata nell’isola di Cipro, o forse Creta che, in passato, ha risentito molto dell’influsso Arabo e Turco, in particolar modo nella tradizione culinaria.

Ma vediamo come viene preparata la buonissima versione vegan proposta da ‘o grin.

Viene realizzata con strati alternati di patate bollite, melanzane fritte, ragù vegan (utilizzando il “tutt’altro“, un seitan di farina di lenticchie) e un altro strato di melanzane fritte, per ultimo gli strati vengono coperti da abbondante besciamella (di latte e farina di riso) e la moussaka viene cotta al forno.

mus

Ingredienti per 2 persone
Melanzane 3
Patate 2 medie
Olio evo q.b.

Ingredienti per il trito di ragù

Tutt’altro 200 g
Cipolle medie 1
Olio evo
Sale Fino q.b.
Un mestolo di sugo
Cumino
Origano
Cannella
Noce moscata

Ingredienti per la besciamella

Farina di riso 100 g
Latte di riso q.b. per addensare
Curcuma, una punta di cucchiaino

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 Procedimento:
In una padella capiente, mettete l’olio e aggiungete le cipolle tritate, quindi lasciate dorare e poi aggiungete il trito di tutt’altro. Fate soffriggere a fuoco vivace mescolando, lasciate sfumare quindi salate e aggiungete le spezie, noce moscata, origano, cumino e cannella. Lasciate cuocere a fuoco dolce e poi aggiungete una sporcata di pomodoro.
Nel frattempo sbucciate le patate, e lessatele in acqua salata, poi scolatele e tagliatele a fettine sottili. Lavate le melanzane e tagliatele a fettine di circa 4-5 mm di spessore, e successivamente friggetele.
Preparate ora la besciamella, riscaldate a fuoco lento farina e olio, poi aggiungete il latte continuando a mescolare ed infine aggiungere un pizzico di curcuma.
Passiamo adesso all’assemblaggio. Prendete un piccolo coccio, il classico da gnocchi, sporcatelo d’olio, formate il primo strato di fettine di patate, poi quello di melanzane, aggiungere il trito di tutt’altro e ricoprire con un altro strato di melanzane. Versate la besciamella sulla preparazione.
Infornare a 180° per 30 min
Bon Apetit

Bacoli

Sisma Campi Flegrei, il sindaco di Bacoli a Musumeci: “Non vogliamo l’elemosina per scappare”

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Fanno discutere le parole del ministro Musumeci dopo aver puntato il dito a chi ha scelto di vivere nell’area dei Campi Flegrei “sapendo dei rischi”.

A tal proposito, ha voluto rispondergli il sindaco di Bacoli, Josi Gerardo Della Ragione, in un post su Facebook:
“Senza polemiche, perché non servono. Ma, lì a Roma, sappiano che i Campi Flegrei non sono una terra di abusivi, di irresponsabili, di incoscienti. Sia ben chiaro. Non consentiamo a nessuno di farci la morale. Nessuno. Siamo nati qui. Qui, vogliamo vivere. Nella terra più bella del mondo. Ed abbiamo il sacrosanto diritto di farlo, in sicurezza. Perché lo sappiamo bene che, qui da noi, la terra arde. Perché siamo consapevoli che dovremo imparare a conviverci con il bradisismo. Lo stiamo facendo. Non senza paure, per carità. Ma siamo riusciti ad affrontarlo e superarlo, in passato. E ci riusciremo, anche adesso. Sempre senza polemiche, perché adesso non servono. Ma, qui da noi, nei Campi Flegrei, attendiamo che che il Governo Italiano fornisca risposte concrete. E non li vogliamo i soldi per evacuare. Non accettiamo elemosine per scappare via. Ma vogliamo che si aiuti la gente a mettere in sicurezza, ove necessario, le proprie case. Punto. Nulla più di questo. E trovatelo voi, lì a Roma, il nome per questa misura. Trovate i soldi. Senza però ergervi a maestri di vita. Non è il tempo. Non ve lo potete consentire. Lo Stato, troppo spesso assente da queste parti, deve semplicemente imparare a fare lo Stato. Mi fermo qui, perché abbiamo tanto altro a cui pensare in queste ore così frenetiche. Io sono nato a Bacoli, nei Campi Flegrei. Sono flegreo, da sempre. E sono il sindaco di un popolo straordinario. Non di abusivi, ma di gente perbene. Non di irresponsabili, ma di famiglie laboriose. Non di incoscienti, ma di donne e uomini innamorati della propria terra. Difenderò con ogni forza i diritti della nostra gente. E della comunità di cui ho l‘immenso onore di essere il primo servitore. Sono bacolese, da tante generazioni. E me ne vanto. Sono flegreo, fino al midollo. E ne sono fiero.”

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Dal Mondo

La Norvegia ha vietato l’ingresso ai turisti russi

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Il Governo norvegese ha annunciato che, dal 29 maggio, l’ingresso ai cittadini russi, che arrivano nel Paese scandinavo per turismo e “altri scopi non essenziali”, sarà vietato.
Il divieto vale per i russi che hanno ottenuto un visto turistico norvegese (prima del 2022) e per i titolari di un visto rilasciato da un altro Paese Schengen.

Sono previste delle eccezioni. Oltre ai russi diretti in Norvegia per motivi di lavoro e studio, potranno entrare coloro che viaggiano per visitare genitori, coniugi o figli che vivono nel Paese.

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POLITICA

L’Ue apre infrazione contro l’Italia sulla plastica monouso

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La Commissione europea ha avviato una procedura di infrazione contro l’Italia per non aver recepito “pienamente e correttamente” la direttiva sulla plastica monouso e per aver violato gli obblighi previsti dalle norme sulla trasparenza del mercato unico.

Bruxelles ha inviato una lettera di costituzione in mora all’Italia, primo passo della procedura.

Roma ha ora due mesi di tempo per rispondere e colmare le lacune rilevate. In assenza di una risposta soddisfacente, la Commissione potrebbe decidere di avanzare nell’iter legale inviando un parere motivato. 

(fonte: Ansa.it)

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